Ocet Balsamiczny Due Vittorie Gold 250 ml

Wyjątkowy ocet balsamiczny dojrzewający w dębowych beczkach

Podstawowy warunek otrzymania doskonałego Octu Balsamicznego to powolne dojrzewanie. 

Ocet Due Vittorie GOLD spędza sporą część swojego życia w dębowych beczkach, co sprzyja uwalnianiu się tanin i pochłanianiu esencji drewna. Przed zabutelkowaniem zostaje poddany rygorystycznym kontrolom laboratoryjnym, co stanowi gwarancję wysokiej jakość i zgodności z obowiązującymi normami. Bazowa słodycz octu Due Vittorie łączy się harmonijnie z kwasowością, a gęstość i zapach dopełniają wyjątkowo przyjemne odczucia zmysłów. Pojawiający się w końcowej odsłonie degustacji posmak wiśni kieruje myśli ku niezliczonym możliwościom połączeń tego wyjątkowego smaku w daniach serwowanych na każdą okazję.

Oryginalny ocet balsamiczny z Modeny 

Zgodnie z tradycją, ocet balsamiczny powinien być naturalnie gęsty. Sekret tkwi w umiejętnym zmieszaniu octu winnego razem z odpowiednio gotowanym moszczem winogronowym, tzn. takim, w którym temperatury nie były zbyt wysokie i zachowały esencje oraz wartości moszczu. W przeciwnym przypadku ocet będzie gorzki a nie aromatyczno-wiśniowy jak Due Vittorie GOLD. 

WYRÓŻNIENIA 

Oficjalnie uznany przez Nielsen od 2010 jako Nr.1 we Włoszech w segmencie 250ml.

Czwarty rok stosowany w kuchni w włoskim Master Chef oraz rok w TOP Chef Italia

Wyróżniony złotym medalem na targach spożywczych POLAGRA 2015

Zastosowanie:

Ocet balsamiczny GOLD jest bardzo wydajny w użyciu, jest doskonałym wzmacniaczem smaku potraw bez ich maskowania. Idealny balans pomiędzy słodkim a kwaśnym czyni go uniwersalną przyprawą. Szczególnie zalecany do krwistej wołowiny, ryb i owoców morza, serów dojrzewających i sałatek z rozmaitymi dodatkami lub do zup, by podkreślić smaki.

Skład: 82% moszcz winogronowy, 18%ocet winny

Walory: naturalnie gęsty. Nie zawiera barwników, konserwantów i glutenu

Kwasowość: 6%

Wygląd: gęsty, czysty, błyszczący o brązowym głębokim kolorze

Zapach: intensywny a zarazem delikatny, przyjemnie octowy z delikatną nutą drewna

Smak: słodko-kwaśny, doskonale zrównoważony

Przechowywanie:  0 - 30 stopni C

Przydatność: 5 lat

Pochodzenie surowców: winogrona z własnych winnic Due Vittorie (Soliera- Modena)